*お弁当用 筑前煮*
作り方
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食材を切って行きましょう。まずは、こんにゃくは、たてに3等分…食べやすい厚さでスライスにします!その後湯がいておきます。
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3
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ゆで筍は、小さい乱切りにして やはり湯がいておきます!
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5
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人参も小さい乱切りです!
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6
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干し椎茸は、水で戻して 小さめにカット…戻し汁は、とっておきます!
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7
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鶏肉は、一口大に切ります!これは、煮込むうちにホロホロになるので若干大きめでも可です!
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8
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厚手の鍋にごま油を入れ熱したら 鶏肉から炒めていきます!
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9
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鶏肉の色が、変わったら れんこん以外の全ての材料を投入します。油が、馴染むまで炒めましょう~
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全体に油が、回ったら椎茸の戻し汁を野菜ヒタヒタまで 入れます。足りないときは、水で補って下さい~
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醤油以外の調味料を全て入れて煮てください!人参が、ある程度柔らかくなったらここで 醤油を入れて煮て行きます。
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煮汁が、半分ほどになったら れんこんを入れて煮からめて行きます!
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煮汁が、無くなるまで 頑張って絡めていきます!
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もう少し煮つめてツヤを出したら完成です(^^)
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お弁当用カップに入れるとこんな感じです♪
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コツ・ポイント
具材の大きさは、何時もより小さく~時短にもつながりますよ!
このレシピの生い立ち
お弁当に筑前煮を入れようとすると具材が、大きく お弁当用のカップに入れずらい…そんな時 保育園で作る筑前煮を活用したら お弁当用には、最適でした!それ以来我が家は、これ!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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