詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

やわらか～い♪鶏胸肉とナスの生姜焼き

やわらか～い♪鶏胸肉とナスの生姜焼きの画像

Description

お財布おたすけ♪
胸肉のパサつかない秘訣☆
茄子がトロっと胸肉がプリっと柔らか～(^O^)

材料 （たっぷり2人分（写真は半量分です））

鶏胸肉
1枚
A　酒
小さじ1
A　砂糖
小さじ1/2
A　塩
少々
片栗粉
適量
茄子
2～3本
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ2
B　醤油、酒、砂糖
各大さじ2
B　生姜(すりおろし)
小さじ1
ごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茄子は縦半分に切り、5㎜幅に斜め切り。
    玉ねぎはスライスに切る。

  2. 2

    写真

    鶏胸肉は1cmの削ぎ切りに。フォークで刺していく。

  3. 3

    写真

    鶏胸肉にAを揉み込んで片栗粉をまぶす。多めにサラダ油（分量外）をしき、火が通るまで焼いていく。（中火）
    皿に取り出す。

  4. 4

    ☆片面が写真のようにこんがりしたらひっくり返します♪

  5. 5

    写真

    同じフライパンで茄子にサラダ油（大さじ2）を絡める。フライパンが冷たい状態から玉ねぎと炒める。(弱中火)

  6. 6

    ある程度焼き目がついたら火を弱めて蓋をして蒸し焼きに。

  7. 7

    写真

    茄子がしんなりしたら、胸肉を戻す。合わせたBの調味料を加え、強火で絡める。
    ☆水分を飛ばし衣と絡むようにサッと炒めて♪

コツ・ポイント

☆鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くとパサつき知らず～(^O^)

☆胸肉を焼くときは片栗粉が剥がれてしまうため、あまり触らないように。
火の通しすぎには注意して下さい♪
さめてもしっとり♡

このレシピの生い立ち

豚の生姜焼きの鶏胸バージョン。
胸肉だけでも十分ボリューミーですが、茄子もプラスしてより満足感upさせました♪
胸肉でヘルシーにできてお気に入りです♪
☆節約、簡単なのに、ご飯がススム1品になりました(*^^)v
レシピID : 7161963 公開日 : 22/04/26 更新日 : 22/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年8月13日
写真
リータ☆
なすも玉ねぎもトロトロ味染みで美味しい！時短で野菜3分半くらいレンチンしました。また作ります♪
#なすの消費に #しょうが焼き #ヘルシー
2022年7月7日
初れぽ
写真
のりりん11
ナスと鶏肉を美味しく食べることが出来ました(*^^*)
#なすの消費に #なす美味い #鶏胸肉柔らか
つくれぽを書く

( )
ねこの手も借りたい
やわらか～い♪鶏胸肉とナスの生姜焼き
by ねこの手も借りたい