中華風トマトばくだん
こうたさくら
作り方
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ひき肉に塩小さじ1/2、酒、がらスープの素大さじ1/2、砂糖、ケチャップで下味をつけよく混ぜ炒めた具を混ぜる
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3
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肉の種の真ん中にザーサイと和えたトマト、春雨、うずらを入れて包む。中の具がはみ出さないようにうまく包む
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4
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少し深さのあるお皿にキャベツを敷き肉団子を乗せる。蒸し器で15分蒸す。しいたけ戻し汁に水を足し2カップにし火にかける
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5
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スープに残ったザーサイであえたトマトと春雨を入れ塩、ガラスープのもとで味をつける。1口サイズに切ったトマト1個分入れる
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6
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味が決まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を入れる。蒸した肉団子にあんをかけ、ねぎ、半分に切ったプチトマトを乗せる
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7
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お好みで黒胡椒をかけて食べる
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コツ・ポイント
ポイントは肉だねをよく練ること。種にまとまりができ、中の具を包みやすくなるし、食べたとき口当たりがいい。手間がかかるようで意外と簡単にできます。1人分ずつお皿でつくるので人を呼んだときなどにだすのにもいいです。
このレシピの生い立ち
トマト嫌いな息子に何とか食べさせようと作りました。大好きな肉団子に大好きな卵をあんかけにして食べさせたらおいしいと食べました。トマトが入っているだけで、手をつけないのに見た目が丸くて大きい団子だったのが良かったみたいです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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