ノ〜マル 春巻き
もんみき
作り方
-
-
2
-
【春雨30g】→お湯で戻して長さを少し短くする（5〜10センチ）
【ニラ1/2束】→5センチに切る
-
-
-
3
-
-
-
-
4
-
フライパンに【ゴマ油大1・ニンニク1片みじん切り】を炒める。ニンニクの香りが出たら【豚ひき肉250g】を入れて炒める。
-
-
-
5
-
豚ひき肉がほぐれて茶色くなったら、にんじん・椎茸・たけのこ・春雨を入れて炒める。にんじんと椎茸が少し柔らかくなるまで。
-
-
-
6
-
そのあとにニラを入れて軽く炒める。
-
-
-
7
-
【鶏がらスープの素小2・オイスターソース小2・塩こしょう適量】で味をつける。
-
-
-
9
-
具が冷めたら【春巻の皮10枚】で包む。巻き終わりは、【水で溶いた小麦粉】で糊付けする。
-
-
-
10
-
-
-
-
11
-
180℃の油で5分揚げて完成！
-
-
-
12
-
具の味付けは薄味です。
酢+醤油で作った酢醤油を付けて食べてね！お好みでからしも！
-
コツ・ポイント
具を水溶き片栗粉でまとめる時の具合がポイントです。具がパラパラなり過ぎず…ぼてっとまとまり過ぎず…程よくまとまるとパリッと美味しくて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを参考に、自分で試行錯誤して好きな味にしました。
