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シャリアピンステーキ

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Description

玉ねぎをたっぷり使って柔らかく仕上げたステーキです♡シンプルで美味しい♡

材料 （2人分）

牛もも肉ステーキ用
2枚(各120g)
岩塩・黒粒胡椒
各少々
玉ねぎ（すりおろし）
100g
玉ねぎ（みじん切り）
100g
米油（サラダ油）
大さじ1杯
バター
10g +10g
醤油
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    牛もも肉に岩塩・黒粒胡椒を両面に振って、玉ねぎのすりおろしを全体に塗ってバットに並べ、1時間以上寝かせておく

  2. 2

    写真

    熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎのみじん切りを入れて塩を軽く振り、色付くまで弱火でじっくり炒めて取り出す

  3. 3

    写真

    2のフライパンをキレイに拭いて米油をひき、1の玉ねぎを取り除いた肉を入れて、お好みの焼き加減で焼いてお皿に盛り付ける

  4. 4

    写真

    3のフライパンにバター・2・1の残った玉ねぎのすりおろしを入れて炒め、岩塩・黒粒胡椒で味を整え、醤油を加えて火を止める

  5. 5

    写真

    3の牛肉に4のソースを乗せたら、出来上がり！

  6. 6

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  10. 10

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  11. 11

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  12. 12

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コツ・ポイント

硬いお肉の場合は、ひと晩以上寝かせて下さいね

玉ねぎは、弱火でじっくり炒めて、玉ねぎの辛さを和らげ、甘さを引き出します

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

『＃おうちごはんと果月』キャンペーンの一環で、果月メロンに合う食事を考案しました！
レシピID : 7169207 公開日 : 22/04/09 更新日 : 23/03/12

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