フライパンdeチーズナン(10Hver)
Description
材料
(24cmフライパン使用)
作り方
-
-
1
-
ぬるま湯125ml、ドライイースト2g、砂糖3gを容器に入れ、全体をサッと混ぜる。
-
-
-
2
-
強力粉150g、塩2gを加え、ヘラで粉っぽさが残らないように全体をしっかり混ぜる。
-
-
-
3
-
蓋かラップをして、室温で30分程置く。
-
-
-
4
-
冷蔵庫の野菜室で一晩(10時間程)
発酵させる。
-
-
-
5
-
使う1時間前に野菜室から出して、室温に戻しておく。
-
-
-
6
-
ヘラを使って全体を混ぜながら、ガスを抜く。
-
-
-
7
-
平らな場所に強力粉でしっかり打ち粉をして、生地の半分を取り出す。
-
-
-
8
-
生地の上からも強力粉でしっかり打ち粉をする。
-
-
-
9
-
手の平や指先でおさえて、
20cmくらいの円形に伸ばしていく。
-
-
-
10
-
ヘラなどで生地を持ち上げ、
そのままフライパンに生地を入れる。
-
-
-
11
-
フライパンの大きさまで
生地をさらに伸ばしていく。
-
-
-
13
-
手の平や指先でおさえて、20cmくらいの円形に伸ばしていく。
-
-
-
14
-
フライパンの生地の中央に
ミックスチーズ120gをのせる。
-
-
-
15
-
チーズの上から軽く塩を少々ふる。
-
-
-
16
-
伸ばしておいた生地をヘラなどで持ち上げ、チーズの上にかぶせる。
-
-
-
17
-
中の空気を上から軽くおさえて、
しっかり抜く。
-
-
-
18
-
縁の部分を少し内側に折り込み、
焼いた時に中のチーズが出てこないようにくっつける。
-
-
-
19
-
強火で20秒加熱し、フライパンを温める。
-
-
-
20
-
フタをして、
中火で5分焼く。
-
-
-
21
-
生地を返したら、フタをして、
さらに中火で3分焼く。
-
-
-
22
-
再び生地を返したら、弱火にして、
バター10gを入れ、フライパンを回しながら溶かして、バターを馴染ませていく。
-
-
-
23
-
生地を返し、両面ともバターを馴染ませたら、完成!
-
コツ・ポイント
しっかり打ち粉をすると伸ばしやすいです。
(1/4枚当たり:約256kcal)
このレシピの生い立ち
参考にした動画
→kattyanneru/かっちゃんねる
https://youtu.be/RY3HlXnnlkQ