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イカを下処理します。レシピID: 7086220
茄子はヘタを切ってしまむきにします。一個あたり線2本、竹串で3箇所刺す
小鍋に調味料と茄子を入れ中火で加熱します。
煮立ったらイカを加えます。
アクをとります。
弱火にして落とし蓋。15分煮込みます。
蓋を外し弱火と中火の中間で10分煮詰めます。
粗熱をとって完成です。冷蔵庫で寝かせたほうが美味しいです。
からしが合います。
みたこぞう
