こだわりイタリアンな鍋(トマト鍋)

※ここから[6]までは、トマトソース作りと同じ手順です。

セロリを10cmほどの長さに切り、手のひらなどで軽くつぶす。
たまねぎを1/4に切る。
にんじんを縦に1/4に切る。

にんにくの芯を取りをきざむ。軽くつぶして、芽を取り、みじん切り。

にんにくが色づいたら、[1]の材料を入れて、強火で炒める。15分ほど。

ホールトマトを入れつぶす。塩を入れる。ぐつぐつする感じに火加減を調整し、できたら30分以上煮込む。

※ここからこの鍋独自の手順です。

鍋具材を用意する。
白菜は水で洗って、切っておく。しめじは石突をとって水で洗っておく。

平行してフライパンにオリーブオイルをいれ暖める。
鶏もも肉を一口大に切って塩コショウ。
鶏もも肉を、フライパンで炒める。

ついでに、種を取って、1/4に切ったピーマンも軽く炒めておきましょう。

[12]に、貝柱、むきえびを入れて、ぐつぐつするまで温度を上げる。

具材を入れて、鍋スタート！
演出的に、フライパンから鶏もも肉を投入！

煮込んだ野菜は、こしておくもよし。鍋に入れてもよし。後日食べるもよし！
チーズをかけてどうぞ。

トマトソースはあえて別に作ります。保存して、パスタなどに使えます。タッパでも、ジッパーでも。