コク旨♡鶏のせせりと根菜の黒酢炒め
作り方
-
-
1
-
せせりは硬い軟骨を削ぎ落とし食べやすい大きさに切り、ポリ袋にAの調味料を入れてモミモミしたら冷蔵庫で休ませる。
-
-
-
2
-
にんじんは乱切りし、ふんわりラップをかけてレンジ600w2分程度加熱する。
-
-
-
4
-
Bの調味料を合わせる。
-
-
-
5
-
フライパンに1cm程度油を熱し、茄子とれんこんをサッと揚げる。(軽く火を通す程度)
-
-
-
7
-
フライパンに残った油を拭き取り、そのまま玉ねぎとピーマンを炒め残りの野菜を加えたらBの調味料を加えて煮からめる。
-
-
-
8
-
タレが全体にしっかり絡んだら、作り方6のせせりを加えてサッっと煮絡め器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
◎茄子はお好みで皮目に切り込みを入れると見た目が綺麗です。
◎野菜はお好みでアレンジして下さい。カボチャなどを加えても美味しいです。
◎せせり以外の鶏肉の他の部位でも同様に作っていただけます。
◎野菜はお好みでアレンジして下さい。カボチャなどを加えても美味しいです。
◎せせり以外の鶏肉の他の部位でも同様に作っていただけます。
このレシピの生い立ち
せせりのコリっとした食感が好きで、根野菜と合わせて黒酢炒めにしたらやみつきの美味しさになりました。
野菜をいろいろアレンジして楽しめます。
野菜をいろいろアレンジして楽しめます。