カツオのみりん漬け丼

今回は、こちらの本みりん九重櫻を使用しています。

(A)のみりんを耐熱容器に入れラップをゆるくかけ、電子レンジ600wで30秒ほど加熱して煮切る。しょうゆを合わせ冷ます。

カツオは７～８ｍｍくらいの厚さに切り、2の漬けダレに5分ほど漬ける。

しょうがはできるだけ細かくみじん切りにし、4と合わせる。

丼にご飯をよそい３の漬けダレを適量ご飯にまわしかける。カツオを並べ５の薬味をのせて白ごまをふり完成。