肉じゃが（減塩）

あらかじめ水にだしパックを入れ、だし汁をとっておく。

じゃがいもと玉ねぎ、人参、しらたきは、食べやすい大きさに切って、じゃがいもは水に浸けておく。

鍋に油を敷き、肉を入れて色が変わるまで炒めたら、野菜を入れて炒める。

中火のまま落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮詰める。→

(10分煮詰めたところで一度混ぜ、再度落し蓋をして煮汁がなくなるまで更に10分ほど煮詰める。)

煮汁がなくなったら火を止め、落し蓋をしたまま10分間、蒸らして完成。