具たくさん酢豚
作り方
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3
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かたまり肉を4〜5cmの角切りにして、塩、胡椒、酒をまぶしておきます。
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5
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じゃが芋もピーラーで皮を剥ぎ、4頭分〜8等分の4〜5cm角に切って水に浸しておきます。
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6
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ピーマンは、縦長に切り割り種とヘタをとります。さらに幾つかまとめて半分に真四角ぐらいに切ります。
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8
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ニンニクは、皮を剥いたら包丁の平なところを当てて叩いて割ります。
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9
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フライパンに油を入れ中温にします。
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10
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3のかたまり肉に片栗粉をつけておきます。
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11
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フライパンの中に片栗粉の小さなかけらを入れてみて、ゆーっくり浮いてきたら野菜を揚げます。
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12
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肉も揚げます。音がボコボコからピチピチに変わり、ぷかぷか肉が浮いてきたら取り出します。
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13
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たれ☆を全部いれて、一度沸騰させてつくっておきます。
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14
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生姜を千切りにします。
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15
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空のフライパンにゴマ油大さじ2入れ、すぐ8のニンニク、14の生姜を入れましょう。じゃがいも以外の野菜を一気に入れます。
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16
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唐揚げを入れましょう。
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17
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タレ☆を入れてからめます。
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火を止めて最後に揚げたじゃが芋を入れてからめます。
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出来上がり!です^_^!
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コツ・ポイント
揚げたじゃがいもは、最後にからめると崩れにくく、食感も良く仕上がります!
このレシピの生い立ち
野菜を沢山取りたいのでつくりました。