チキンスープ

チキンスープ
簡単!鶏肉のスープ♪ Cardo de pollo メキシコの家庭でよく食べられています。

材料 (3~4人分)

鶏もも肉
1枚(300gぐらい)
玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
1個~2個(大きさによって)
エリンギやしめじ、キャベツ
お好みで
チキンコンソメ
2~3個
800ccぐらい
飾り用にコリアンダー
適量

1

お肉と野菜を一口大に切る。

2

鍋に油をひき、鶏肉を炒める。少し焦げ目がついたら野菜も入れて炒める。キャベツを入れる場合はキャベツは後で。

3

軽く火が通ったら水を入れて沸騰させアクを取りチキンコンソメを入れる。

4

中火で15分程煮込む。キャベツを入れる場合は10分ぐらい経ったところで投入。塩・コショウで味を調える。

5

器に盛り、コリアンダーなど飾って出来上がり^^

コツ・ポイント

カレーやシチューと同じような材料にお好みの野菜を入れてもらってもOK!ウチはよくいんげんも入れたり夏はズッキーニなんか入れてます。
食べる時にレモン汁を少し入れても美味しいです^^
主人はご飯を入れてリゾット風にしています。

このレシピの生い立ち

メキシコ人の主人に教えてもらったレシピです。メキシコでは体調が悪かったり、食欲がないときの定番メニューです。
我が家では急いでいる時や何を作ろうか思い浮かばない時のお助けメニューになっています^^;
レシピID : 721013 公開日 : 09/01/26 更新日 : 09/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/04/13

写真

野菜と鶏肉の旨味たっぷりでとてもおいしかったです♡

ちーあは

具材たっぷりでとっても美味しそうですね♪つくれぽ感謝です☆

09/08/24

First tsukurepo mark
写真

ちょっと豪華なスープに❤美味しく頂きました❤ご馳走様デス❤

kanon

具沢山で豪華☆美味しそうですね♫つくれぽ感謝です❤ありがとう