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【ポトフ】①キャベツは大きめのざく切り。玉ねぎはくし形。人参は太めの棒切り。
②鍋に肉を固まりでいれ、ブイヨンを肉がかぶるくらい注ぎ、ワインとロリエを加える。あくをすくいながら、弱火で20~30分。
③鍋に野菜を加え、さらに約20分程煮る。野菜が柔らかくなったら塩コショウで味付け。
【こんにゃくピリ辛炒め】①こんにゃくは厚さ幅を半分に切り、薄切りに。熱湯で少々ゆで、水気をよく切る。
②ごま油小1でこんにゃくを炒め、しょうゆ小1.5、みりん小1で味付け
【トマトサラダ】トマトは食べやすい大きさに切る。塩かしょうゆを適量かける。