かつや期間限定！大人様ランチ♪
Description
かつやの期間限定！ボリューム満点の大人様ランチの再現レシピです！
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
クッキングSパパ
材料
（1人分）
チキンカツ、海老フライ
1個ずつ
2本
オムカレー
適量
タルタルソース
適量
キャベツ、ドライパセリ
適量
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カレー（4人分）
クミンシード
小さじ1/2
1個
にんにく(みじん切り)
1片
2個（サラダ油大さじ1でも可）
150g
ベジブロス（水で可）
750㏄
お好みのカレールー
1/2箱（4～5皿分）
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オムレツ（1人分）
1個
30㏄
砂糖
一つまみ
■
タルタルソース（4人分）
固ゆで玉子
1個
ピクルス（ID:7213825）
30g
レモン果汁
大さじ1
マヨネーズ（ID:5136587）
大さじ6
大さじ1
塩、白胡椒
少々
作り方
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1
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ベジブロスを作る。
人参や玉ねぎの皮、ヘタやキャベツの芯、ネギの青い部分をよく洗い、1200㏄の水で1時間弱火で煮込む
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2
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フライパンに牛脂、ニンニク、クミンシードを入れ火にかける。
香りが出たら玉ねぎと塩一つまみ（分量外）を入れ強火で炒める
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3
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焦げそうになったら水少々を加えながら、炒め飴色になるまで8分程度炒める。
飴色になったら中火に落として合挽ミンチも炒める
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4
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肉に火が入ったら、ベジブロスを350㏄入れる。
粗熱が取れたら、全てをミキサーに入れてペースト状にする
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6
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30分経過したら火を止め、カレールを入れて3分放置する。
3分経過したらよく混ぜて火にかけ、好みのトロミが付けば完成です
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8
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タルタルソースを作る。
ピクルスと玉子を微塵切りにする。
全ての材料を混ぜればOKです
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9
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油を170℃に熱し、チキンカツはかえしながら4分、海老は2分、ウインナーは7のバッター液を付けて30秒揚げる（素揚げ可）
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10
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オムレツの材料を全て合わせよく混ぜる。
フライパンにサラダ油少々を入れて火にかけ温まったら卵液を半分入れて軽く火を入れる
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11
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半熟になったら残した卵液に戻し、よく混ぜる。
フライパンに軽く油を塗って火をつけ卵液を戻す
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12
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玉子の底面に薄皮一枚作るイメージで焼いてください（焼きすぎ注意）
全てを盛り付ければ完成です。
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13
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作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/CmVtVkbIOJg
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コツ・ポイント
●お手軽にお惣菜と市販のタルタルそしてレトルトカレーで作っても美味しいです
●ブログ記事はこちらhttps://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12745302442.html
●ブログ記事はこちらhttps://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12745302442.html
このレシピの生い立ち
●かつやさんで食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました。
●YouTubeで『大人様ランチ♪』で検索！
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このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキングSパパ
