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豚もも肉は一口大に切り、料理酒と袋に入れ、軽くもむ。
大豆ミートは、10分ほどお湯に漬けて戻し、水気を絞る。
タマネギは細切り、ニンジンとタケノコは短冊切り、アスパラガスは斜めに薄切りにする。
ニンジンはラップをして、電子レンジで2分加熱する。
1とタマネギを炒め、火が通ったら残りの具材を加える。
5に★を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。