うちの味♤色キープ❣白だしおかかマヨ炒め

まず始めに、野菜の下準備をします❢

玉ねぎ→薄くスライス→水洗い→水切り

ほうれん草→2cm幅ざく切り→水に5分程さらしておき(ポイント①)、水気をしっかり切る

↑(ポイント①)
今回ほうれん草は生のまま炒めます。切ってすぐに炒めればアクの心配もないとはいえ、

また、水にさらしたほうれん草は、炒めてもシャキシャキとした食感を楽しむことができます。

更に、炒めすぎたとしても、炒めもの全体が緑色に染まることもないので嬉しいですね❢

さて、野菜の準備が終わったところで、
次に、卵と砂糖を混ぜておきます❢

→のように細切りにしたら、油なしでフライパンで炒め始めます❢

大量の油が出てくるので→のようにキッチンペーパーでザッと油を拭き取ります❢
こまめに拭き取る必要はないのでザッとでOK❢

↑(ポイント②)
加工品の余計な油を拭きとることによって、ギトギトの炒め物にならずにすみます❢

ここで、マヨの登場❢
余計な油をザッと拭きった後にマヨネーズを入れます❢
こうすることで、ギトギトの炒め物になりません❢

マヨネーズを入れた後、玉ねぎも加えて炒めます❢
しんなりする程度でOK❢

続いて、ほうれん草を加え、ザッと炒め合わせます❢→

ちなみに、10倍濃縮です❢→

白だしをフライパンに回し入れ、全体に行き渡るように炒め合わせます❢

更に、溶き卵を全体に回し入れ→

ザックリと炒めます❢
8割方、卵に火が通ったら、

マヨネーズの白っぽさがなくなったら、火を止めて下さい❢
炒める作業はこれで終わりです❣

↑(ポイント③)
マヨネーズの風味を生かすため、後入れ用のマヨネーズは、白っぽさがなくなる程度で火を止めて下さい❢

鰹節を用意し、火を消したフライパンに好きなだけ加えサッと混ぜたら完成❢
入れた瞬間、鰹節が踊り、良い香りに包まれますね❣

ちなみに、今回使用した鰹節です→
糸状の細かい鰹節なので、全体に均等に混ざりやすかったですよ❣

お皿に盛り付け、お好みで鰹節をトッピング❣
ギトギト感なし❢
マヨのコクと鰹節の風味がしっかりと生きています❣

白だしを使っているので、野菜の色も鮮やかでキレイ❣
そして、ダシが効いているので、ご飯も進みます❣

20年間、大量生産し、大量に消費してきている中で、このレシピは昔から変わる事なく作り続けています❣

ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します(*˘︶˘*).｡.:*♡

キャ～、とってもキレイ♡(> ਊ <)♡
トップの写真と交換しません??（笑）

さすが子ぶたちゃんですね(｡•̀ᴗ-)✧

生のほうれん草をカットしてから水にさらすだけで、ホント、だいぶアクが抜け、

扱いやすくなるんですよね❣
炒めてもシャキシャキ感はちゃんと残るし(≧▽≦)

●続きましては、なんと
「♪としクック♪」さんから、色鮮やか仕上げのつくれぽが届きました♡(*´∀｀*)♡

ほうれん草の緑が活き活きダニ〜٩(♡ε♡ )۶
見ているオイラも生き生きダニよ〜(笑)(≧∇≦)b

まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、材料それぞれの色がしっかりとキープされていますね(๑•̀ㅂ•́)و✧

としＣ、埋もれRpを発見＆発掘して下さってホント照れ嬉しいです(*ﾉω・*)ﾃﾍ
そして励ましのコメにも感謝しています♡

ところで…
としＣからのお届けに、ワンサカごっちゃの辛い病院内も素敵に思えてきたダニよ(笑)ヽ(=´▽`=)ﾉ

しかも、旨そうなお写真に、つい手がバッグの中さいってもうたし(笑)(；´∀｀)
まだ昼は早いダニな（；^ω^）

まして、採血の事考えて昨日の晩酌ノンアルコールだったし(；´∀｀)
やっぱりアルコール入れての薬じゃなきゃ効かんダニ…

でもね、としＣの知ってる通り、早く起きたおかげで、Kcバンズ全粒粉で作れたんダニよぉー٩(♡ε♡ )۶

思ってた以上の出来と旨さに、病院行くのためらったぐらい(笑)
「このまま食ってたぁ〜い」
って思ったダニ(๑´ڡ`๑)

味わう時が一番の幸せ感じるの(*ﾉω・*)ﾃﾍ
今はまだ味覚があるから、こーして幸せ感じる事出来るけど、

いずれそれもできなくなる時がきっとくる…
そ～なる前に食っとかなきゃダニ(≧∇≦)b

としＣ、病院日に沢山の励まし運んできてくれて、ホント有難うネ(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
頑張って今日一日乗り越えるダニよ♡