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牛肉を軽く炒める。
玉ねぎはみじん切りにする。
にんじんとじゃがいもは乱切りにする。
圧力鍋に①②③と水を入れて蓋をして強火にする。圧力がかかりだしたら弱火で2分。
安全ピンが下がったら、蓋を外してルーを入れる。
かぼちゃ・なす・パプリカ・ズッキーニ・アスパラを素揚げにする。
ゆで卵は半熟。
盛り付けて完成。