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さつまいもと鶏ひき肉の煮物

さつまいもと鶏ひき肉の煮物の画像

Description

さつま芋と鶏胸ひき肉の煮物です！
ホクホクで味が染みててほっこり美味しい。
私はコレ1つだけでもご飯食べれます（笑）

材料

さつまいも
1本
鶏ひき肉(むね)
150g
■ 【A】
└水
200ml
└だしの素
大さじ1
└砂糖
小さじ2と1/2
└みりん
小さじ2
└酒
小さじ2
└醤油
大さじ1
└すりおろし生姜
小さじ1
　(なければ生姜チューブ)
(3cmほど)
■ 水溶き片栗粉
└水
30ml(大さじ2)
└片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    最初に鶏胸ひき肉を常温に戻しておく。

  2. 2

    さつまいもは皮をむいて
    半月切り（またはいちょう切り）にし、洗ってざるにあげる。

  3. 3

    水(分量外)を沸騰させ、さつまいもを入れたら約五分ほど茹でる。つまようじ(又は竹串)が刺さったら茹でこぼす。

  4. 4

    再度鍋にさつまいもをいれたら
    【A】を入れ火をかけ、5分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    鶏胸ひき肉を鍋に入れ崩したら1分ほどとろ火で煮る。

  6. 6

    鶏胸ひき肉に充分火が通ったら水溶き片栗粉をまわし入れ、ゆっくり混ぜ入れる。

  7. 7

    器に入れたら完成。

コツ・ポイント

さつま芋はゆっくり茹でたりしたほうが、芋の甘みを感じれるのでオススメです！

生姜は鶏胸ひき肉の臭み消しも兼ねているので、なるべくすりおろしの物がいいかなと思います。なければないで生姜チューブでOK。

このレシピの生い立ち

母が家でよく作ってくれていた品です。
作り方や味付けを聞いたら「テキトーなので教えようがない」と言われたので、自分なりに再現してみました。
レシピID : 7236445 公開日 : 22/06/22 更新日 : 22/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年9月15日
初れぽ
写真
クックSV4QXZ☆
優しい甘さと、素朴な味わいでとても美味しかったです。ホクホクのさつまいもでご飯が進みました😊
#さつまいものおかず #素朴な甘さ #優しいお味
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( )
長田（ながた）
さつまいもと鶏ひき肉の煮物
by 長田（ながた）