マヨネーズ不使用ポテトサラダ

じゃがいもを１．５mm厚さのいちょう切りにします。いもが小さければ半月切りでもOK。水にさらします。

玉ねぎは繊維に垂直方向に半分に切った後、今度は繊維にそって２mmくらいの薄切りにします。水にはさらしません。

鍋に水を張り、水気を切った①を入れます。中火にかけ、沸いたら弱火で３分ほど茹でます。

じゃがいもに竹串がスッと通ったら火を止め、②を入れます。そのまま一分ほど放置。

⑤をザルにあけて水気を切り、熱々のうちに④に投下してヘラなどでよ～く混ぜます。

少し冷まして味をなじませたら完成！