自分流　ポテトサラダ

じゃがいもと人参を蒸す。
※私は鍋に一緒にいれてしまいます。

きゅうりをスライスし、塩揉みをしてそのまま放置。
※かなり多めの塩で揉みます。

ハムを賽の目切りにする
※スライスハムならある程度の細切りでOK、もちろんなくても大丈夫！

じゃがいもと人参を潰す。
※いつもボウルにいれて一緒につぶしてます。

潰すしたじゃがいもにバターと粗挽き黒胡椒を入れて、バターが溶けるまでまぜる。

粗熱がとれたら固く絞ったきゅうり、ハムをいれてまぜる

マヨネーズで和える

オリーブをまぜる。
これを使ってます。いろいろなオリーブをためしてみてこれに最終的に落ち着きました。

完成です。
※写真はハムなし。固茹で卵です。