詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

青梗菜とキャベツの塩中華スープ

青梗菜とキャベツの塩中華スープの画像

Description

野菜をもぐもぐ食べれる塩味の中華スープです。ラー油をかけてピリ辛にすると食欲促進！

材料 （4〜5人分）

青梗菜
2株
キャベツ
4〜5枚
にんじん
中1本
ピーマン
2個
小ネギ（薬味なので長ネギでも可）
適宜
水
1000cc
鶏がらスープの素
大さじ2〜3
酒
大さじ2
塩
小さじ1
コショウ
少々
白すりごま
大さじ2
ラー油（か胡麻油）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    青梗菜は根本を切り落とし水洗いしたものを、白っぽい部分は1㎝幅に、葉の部分は10㎝くらいに切り分けます。

  2. 2

    写真

    キャベツも洗ったら、芯は薄く、葉はザクザクと一口大に切ります。

  3. 3

    写真

    にんじんは洗って皮を剥き、両端を落として千切りに。ピーマン洗ってヘタをとったら輪切りに。小ネギは小口切りにします。

  4. 4

    写真

    鍋に湯を沸かし、にんじんとキャベツの芯とチンゲンサイの白っぽい部分を茹で始めます。

  5. 5

    鶏がらスープの素と、酒・塩・コショウを加えて、時々アクをとりながらにんじんの食感が柔らかくなるまで5分ほど煮ます。

  6. 6

    写真

    ピーマン・チンゲンサイとキャベツの葉を加え、すりごまとコショウ入れて、かき混ぜながらやや強火で２分。

  7. 7

    写真

    器によそり小ネギを乗せて、ラー油か胡麻油を落として出来上がり♪

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、コショウとラー油は入れずに、最後に胡麻油を落とします。野菜が大きくて味が薄い場合は鶏がらスープの素と塩を増やします。

このレシピの生い立ち

これまた八百屋さんで特売の青梗菜をついつい買ってきてしまったので、まずは1束消費するために作りました。キャベツも入れたので塩ラーメン味にしました。
レシピID : 7254413 公開日 : 22/07/13 更新日 : 22/07/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月24日
初れぽ
写真
runa10
Qちゃん♬青梗菜がありお世話になりました😊ピーマン→黄パプリカで🙏お野菜たっぷりラー油のピリッが食欲進みますね😋遅い朝食に有難う
#青梗菜とキャベツの塩中華スープ #青梗菜を美味しく #野菜たくさん食べられる #中華スープバリエーション #塩味であっさり #ラー油でピリッと #また食べたい‼

runaさん♡パプリカの黄色が明るい朝な感じでそれもまたGOOD〜d(^_^o)✨　素敵ビデオレポお届けありがとうございました♡

つくれぽを書く

( )
ぽろっとＱちゃん
青梗菜とキャベツの塩中華スープ
by ぽろっとＱちゃん