甘辛スタミナ牛すじ煮込み
Description
甘辛にんにく味でご飯が止まりません。「安い・簡単・美味しい・お腹いっぱい」をテーマに作りました。材料費1,400円ぐらい
トレーニーオンライス
材料
（10食分ぐらい？）
2本
にんにく
2〜3個(片ではないです)
ひたひた
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［調味料A］計量カップにまとめて入れておきましょう
・酒
150ml
・みりん
80ml
・醤油
100ml
・砂糖(茶色いのが良い)
大さじ6
・生姜チューブ
3cm
・(お好みで)五香粉
3〜5振り
作り方
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1
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にんにくの皮を剥きます(入れるときは1.5cmぐらいに切るかそのまま入れます)めんどくさいかもですが無心でやります笑
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2
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ネギは厚さ1cmぐらいに切ります。
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3
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以上2つはボウルに入れておきましょう。
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4
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鍋にほどほどのお湯を沸かし、牛すじ肉を入れ、再沸騰後20分ぐらい中火で煮ます。(お湯は一回捨てるので多いと勿体ないです)
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5
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大量の油、アクが出るので、シンクの上で大きめのザルに揚げます。お湯は一度全部捨てます。
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6
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ザルに揚げた牛すじ肉表面の油、アクをザーッと流水で流します。
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7
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牛すじ肉を鍋に戻します。にんにくとネギもこのタイミングで入れます。
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8
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水をひたひたに入れます。
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9
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水を沸騰させ、調味料Aを入れます。全体に行き渡るように混ぜます。
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12
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(保存方法①)一度には食べきれないので、私は大きめのタッパーに入れて冷蔵庫で保存してます。食べる分だけレンジでチンです。
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(保存方法②)煮汁は別タッパーに入れて冷蔵庫で保存し、煮こごりにしてます。卵ご飯や、鳥むね肉などにかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
にんにくの皮剥きは無心でやりましょう(2回目)。これがあるとほんっとに美味しいんです。生姜は忘れててもOK。作業は単純なので気楽に作りましょう_(:3 」∠)_
このレシピの生い立ち
私、減量中のトレーニーなんですが、炭水化物を体から抜く作業で食べる用に考案しました(まあちょっと炭水化物入ってるんですが)。そしたら減量後も食べたいぐらい美味しくできちゃったので、自分の覚え用に記録することにしました( ´ ▽ ` )
トレーニーオンライス
