シシャモの南蛮漬け☆レンジで簡単ウマシ!

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Description

居酒屋の肴として定番のシシャモ。料理番組のレシピを参考に南蛮漬けにしました。レンチン仕上げなのにウマシです。

材料 (2人分)

1/4個
3cm分
ニンニク
ひとかけ
ショウガ
ニンニクと同量
鷹の爪
1本
大さじ3
☆カンタン酢(調味酢)
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
追いカンタン酢
大さじ1
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ネギは薄切り。人参は3cm長さで千切り。ニンニクとショウガはみじん切りにしておく。

  2. 2

    写真

    耐熱皿に重ならないようにシシャモを並べる。

  3. 3

    写真

    2に玉ネギと人参と鷹の爪を乗せる。

  4. 4

    写真

    3に☆をかける。ラップをせずに500Wで4分くらいレンチン。ザッとならし3分くらいレンチン。粗熱を除く。

  5. 5

    写真

    4を冷蔵庫で30分以上寝かせる。追いカンタン酢をかけゴマ油をたらす。皿に移せばできあがり。

コツ・ポイント

3で乗せる鷹の爪は、自宅で鉢植え栽培している生鮮を使いました。乾物や輪切りでもokです。4では、加熱ムラを避けるために、シシャモと野菜を混ぜずにザッとならします。☆に加えるカンタン酢はミツカンの製品で。

このレシピの生い立ち

NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介されたレシピを参考にしました。調味料と手順はアレンジ済みです。
レシピID : 7263305 公開日 : 22/07/23 更新日 : 22/07/23

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