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☆簡単☆豆腐となすの味噌汁

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Description

なすとごま油は相性ぴったり☆味噌汁でも簡単ながらいい仕事、旬なす大活躍です！豆腐、生姜を入れた味噌汁です。

材料 （4人分）

なす
1個
玉葱
1/4～1/2個
しめじ
1/2株
(木綿)豆腐
1/2個丁
生姜
１片
ごま油
適量
だし汁
4カップ
味噌
大さじ2 1/2位
小口ねぎ
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    なすは半分に切り1㎝位の半月切りにし、水につけあく抜きをする(10分位)。

  2. 2

    写真

    玉葱は薄切り、豆腐は賽の目に切る。しめじは小房に分ける。
    生姜は細切りにする。

  3. 3

    写真

    鍋にごま油、なすを入れてしばらく炒め半分位なすが透明になったら玉葱、しめじも加えて炒める

  4. 4

    写真

    油が全体に回ったらだし汁、細切りの生姜を加えてしばらく煮込みます

  5. 5

    写真

    野菜が柔らかくなったら豆腐を加え、少し火を入れます

  6. 6

    写真

    火を止めて味噌を溶いたら出来上がりです☆

  7. 7

    写真

    お好みで小口ねぎやみょうがなどの薬味を乗せてお召し上がりください。

コツ・ポイント

ごま油でなすを炒めるとトゥルンとしたなすにごま油が美味しく、味噌汁にも良い香りが広がります☆豆腐は、お好みですが絹より木綿の方がなじみ良く、より相性良い感じがします。豆腐の甘さも美味しいです。
お味噌の量はお家の味付けで調整されてください☆

このレシピの生い立ち

なすの味噌汁が好きで良く作っているレシピです。
レシピID : 7271011 公開日 : 22/08/16 更新日 : 22/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (14人)
2024年4月10日
写真
precious☆
久々のリピです◎えのきinで♪茄子があると、つい作りたくなってしまう一品です(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)美味しいです☆感謝
#豆腐と茄子の味噌󠄀汁

precious☆さん、えのきin♪も少しとろみでて美味しいですね(^o^)温かなコメント嬉しくて大感謝です☆ミ有難うございます

2024年3月3日
写真
precious☆
リピリピです◎具沢山で美味しいです(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)油揚げもin♪娘が茄子が好きなので感謝☆生姜は最後にチューブinで☆
#豆腐と茄子の味噌󠄀汁

precious☆さん！油揚げで更に美味しそうですね♪具沢山味噌汁大好きです。茄子の料理数あれどリピして下さり有難うございます！

2023年8月31日
写真
precious☆
リピです◎今回はちゃんとしめじで♪ゴマ油で炒めた茄子が本当に美味しいです(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)きのこ好きな娘に好評☆感謝♪
#豆腐と茄子の味噌󠄀汁

precious☆さん、これからさらに美味しくなるのでいろんなキノコでまたぜひお試し頂けたら嬉しいです♪ありがとうございます☆ミ

2023年7月28日
写真
precious☆
しめじ→えのきですが、ゴマ油で炒めた茄子が美味しいです◎(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠)美味・感謝☆
#豆腐となすの味噌󠄀汁

precious☆さん！えのきもばんざーい☆とろみでて美味しそうですね♪わかめも入ってるかな？具沢山にお作り頂き有難うございます

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