豚肉の生姜焼き
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむき、根元はそのまま残す。半分をすり金で円を描くようにすりおろす。生姜も皮をむき、すりおろす。
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2
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袋に1と☆を入れて、混ぜ合わせる。
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3
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肉を2の袋に入れ、もみこむ。冷蔵庫で30分以上、タレに漬け込む。
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5
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フライパンに大さじ1/2の油を熱し、3の肉を広げて両面を中火で焼き、中まで火が通ったらお皿に出しておく。
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6
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タレが残った袋にカットした玉ねぎ、人参、ピーマンを入れ混ぜ合わせる。
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7
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同じフライパンに、大さじ1/2の油を入れ6を入れ、タレも全て入れて炒める。野菜がしんなりしたら火を止める。
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8
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炒めた野菜と肉をお皿に盛り付ける。付け合わせの野菜とレモンを添える。
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コツ・ポイント
《減塩ポイント》付け合わせのキャベツは大葉を入れて風味をプラス!何もかけなくても食べやすくなります。レモンはお好みで♪
このレシピの生い立ち
ふじえだわくわくキッチン~お塩減らそう編~で実施したメニューです。
【1人分の栄養価】エネルギー224kcal、
たんぱく質12.9g、脂質12.6g、食塩相当量0.9g
【1人分の栄養価】エネルギー224kcal、
たんぱく質12.9g、脂質12.6g、食塩相当量0.9g