夏野菜のスパイスキーマカレー
Description
暑い時にはスパイスの力を借りて、しっかり栄養補給を。夏野菜の恩恵で熱冷ましをしつつ、内面は元気にしたいですね。
材料
(4人分)
ニンニク(スライス)
1片
小1本
小2個
1/8個
小2本
中1/2個
中1個
1/2パック
油
適量
鶏肉胸挽き肉
200g
ガラムマサラ
適量
オールスパイス
適量
カレールウ(プライムジャワカレー)
3袋
大さじ3
大さじ3
作り方
コツ・ポイント
材料は大きく切らず、挽き肉はしっかりと混ぜながらバラバラにします。煮込み時間が少なくて味もしみ込みやすいです。子供向けには、プライムバーモンドカレーで。スパイスやカレー粉缶で好みに合わせ味に変化を。
このレシピの生い立ち
あまりに暑い中、ついつい冷たいものを欲してしまいがち。でも毎日冷たいものばかりでは胃腸が弱ってしまうので、ますます栄養吸収できなくなってしまうと思い、夏野菜を沢山摂れ、スパイスで食欲も湧くカレーに。キーマは芋類が無いのでさっぱり、かなと。