鶏もも肉のガーリックだし青唐辛子から揚げ
Description
衣がカリッと揚がった鶏もも肉のから揚げに、にんにく、生姜の香り、青唐辛子の辛味、レモンの酸味、白だしの旨味が美味しい♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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2
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しょうがは水で洗って水気を拭いて、千切りにする。（皮はむかない。香りがいいので）
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3
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青唐辛子のヘタを取って水で洗って水気を拭いて、輪切りにして、種をなるべく取る。
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4
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容器ににんにく、しょうが、青唐辛子を入れて、レモン汁、砂糖を入れて混ぜ合わせる。ラップをして冷蔵庫に入れて、１日寝かす。
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5
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鶏もも肉をひと口大に切って、塩、ホワイトペッパー、料理酒をかけて、味を染み込ませる。片栗粉をまんべんなく付ける。
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6
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フライパンに１ｃｍ弱のオイルを入れて、鶏もも肉を間隔開けて入れて、中火にかけて揚げていく。裏返して同じように揚げていく。
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7
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全部揚げたら、皿に盛り付けて、上から（４）のかけだれを回しかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
〖 鶏もも肉のガーリック生姜×白だし×青唐辛子×レモン×から揚げ 〗
ガーリックを入れた南蛮漬けっぽい感じ？
ガーリックを入れた南蛮漬けっぽい感じ？
このレシピの生い立ち
生春巻きに合いそうなたれを作って、から揚げにも合いそうだなと思って、から揚げ作ってかけてみたら、レモンの酸味、にんにくの香り、しょうがの香り、青唐辛子の辛味、白だしの旨味が美味しすぎたのでレシピアップした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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