ジビエをおいしく!イノシシ肉のジャーキー
作り方
コツ・ポイント
オーブンは120℃か130℃くらい、決して焦げない温度にして下さい。30分30分でもいいかと思いますが(水分が残る分多少柔らかいかと)、私は保存を考えて念のためもう30分加熱しています。
香辛料がこしょうのみなのでマイルドなお味です。
香辛料がこしょうのみなのでマイルドなお味です。
このレシピの生い立ち
イノシシのお肉をいただいたので、臭みを感じずおいしく食べる方法を考えてみました。
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