10分で【まごわやさしい】弁当
Description
電子レンジで作る、１０分弁当です。あっという間に作れますが、【まごわやさしい】おかずで、身体も喜ぶお弁当です。
aimエイム
作り方
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1
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お弁当箱にご飯を詰めて冷ましておく。
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3
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加熱後ラップを取り、すり胡麻と麺つゆをかけて和えて冷ましておく。
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4
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〈小松菜とツナの辛子マヨネーズ和え〉
小松菜は3cm位に切り、耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジ600wで1分加熱
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5
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ツナは缶を開け、フタで押さえて油を捨て、加熱をした小松菜の器に入れる。マヨネーズとカラシも入れ、よく和える。
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6
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〈サツマイモきんとん〉
マグカップなど高さのある耐熱容器に水を入れ、皮をむいて1cm角ほどに切ったサツマイモを入れる。
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7
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数回水替えをし、サツマイモが被るほど水を入れ、レンジ600wで2分加熱し、水を少し捨てる。
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8
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もう一度１分加熱する。水が沸騰して溢れる場合があるので、レンジを見ておく。(先ほど水を捨てたのは吹きこぼれ防止)
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9
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さつまいもが柔らかくなったら水を捨て、砂糖を加えてサツマイモをつぶしながらよく混ぜる。砂糖が混ざったらラップに移す。
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10
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ラップの中でサツマイモをつぶしながらよく揉み、ラップを使って巾着状にまとめ、そのまま冷ましておく。
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〈鶏つくね〉
玉ねぎはみじん切りにしてボウルにいれ、ひじき、ひき肉、砂糖、醤油を入れスプーンでよく混ぜる。2等分する。
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油揚げはキッチンペーパーに挟んで上から押さえてぺったんこにし、端を少し切って袋状に中を開いておく。
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袋状になった油揚げに、つくね種を2分の1ずつ入れ、切り落とした端もつけ、なるべく平らにしておく。
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耐熱の器に○のめんつゆと水、おろし生姜を入れてざっと混ぜ、つくねを重ならないように入れ、隙間に椎茸を入れる。
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ラップをふわっとのせ、電子レンジ600wで1分30秒加熱。一度取り出しつくねの上下を返して再度ラップし600wで1分加熱
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ラップをとって冷ましておく。冷ましている最中に上下を返すと、味の染み込みが良くなりますよ。
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お弁当箱におかずを詰めていく。
つくねは半分に切って入れ、その後隙間に他の野菜を詰めていく。
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電子レンジを使って、私が実際によく作るお弁当おかずです。まずは1品からでも作っていただけると嬉しいです♪
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このレシピでも紹介した、鶏つくね巾着のレシピはこちらにもあります！
レシピID7295318
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コツ・ポイント
・小松菜は生でも食べられるので、加熱しすぎに注意する。
・さつまいもは水分量にバラつきがあるので、レシピの時間にこだわらず、実際の柔らかさをみて加熱時間を追加して下さい。
・さつまいもの加熱容器は大きめで！
・さつまいもは水分量にバラつきがあるので、レシピの時間にこだわらず、実際の柔らかさをみて加熱時間を追加して下さい。
・さつまいもの加熱容器は大きめで！
このレシピの生い立ち
子どもたちのお弁当リクエストNo,1のつくね巾着を使って、その他電子レンジで作る隙間常連（笑）おかずも集めて、１０分弁当にチャレンジしてみました。
身体に良いとされる【まごわやさしい】おかずにもこだわっていますよ。
身体に良いとされる【まごわやさしい】おかずにもこだわっていますよ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
aimエイム
