米粉メロンパン カスタード&メープル風味
Description
小麦粉不使用
米粉のカスタードクリームが入ったメロンパンです
パン生地はHBで作りました
米粉のカスタードクリームが入ったメロンパンです
パン生地はHBで作りました
はやくもひろこ
材料
（7㎝タルト型6個）
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《クッキー生地》
150g
10g
きび砂糖
60g
L1個
常温の発酵無塩バター
38g
豆乳or牛乳
8g位
メープルフレーバーやバニラオイル
数滴
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《パン生地》
150g
25g
5g
白神こだま酵母ドライ（HB用）
4g
塩
1.5g
豆乳or牛乳
42g
70g
L1/2個
お好きな油
7g
メープルフレーバーかメロンオイル
数滴
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《仕上げ》
メープルシュガー
適量
作り方
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1
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クッキー生地から作り始めます
まずはアーモンドプードルを乾煎りします
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2
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材料を全てボウルに入れます
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3
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メープルフレーバーも入れよくかき混ぜます
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4
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手でよく捏ねて
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5
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平らにして、ラップで包んで冷蔵庫で1時間～寝かしておきます
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6
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パン生地
ホームベーカリーを使います
生地を全て容器に入れて
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7
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（普通の）パン生地コースで約1時間
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8
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1時間後
打ち粉をした台に移動させて
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9
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生地を6等分にして、丸めます
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11
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軽く米粉をふりかけます
掛けすぎた余分な米粉があれば落としておきます
※焼いた後、取り出しやすくするためです
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12
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パン生地をマフィン型に入れて
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13
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カスタードID7214030
を程よく入れます
大さじ2～位入りました
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14
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クッキー生地を冷蔵庫から取り出し、6等分に切ります
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15
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クッキーで蓋をするように、生地の上に置きます
※焼くと膨らむので、極力枠からはみ出さない大きさにして載せます
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16
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クッキー生地にスケッパーで切れ目を入れて、170℃で30分～32分位焼成
※オーブンにより調節
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こんがり焼けました
冷まします
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18
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メープルシュガーを軽く上からふりかけて
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19
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完成
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20
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はやくもひろこ
