我が家の丼　スタミナなす丼

なすは乱切りにして5分くらい水に浸して水気を拭く
ピーマンは小さめの乱切りニンニクは薄い輪切りに
まいたけは小房に分ける

油大さじ1をフライパンに熱し、ニンニク、ピーマン、ひき肉を炒める

②に火が通ったら、油大さじ2を足してなすを加え、しっかり炒める
この時油が足りなければ足す

片栗粉に水を加えて水溶き片栗粉を作り、強火にして④に回しかけ、とろみをつける
固まりすぎるようなら、水を足す

丼にご飯を盛り付け、⑤をかける
お好みで一味やネギをかけても美味しいです。