5分で染みウマ♪圧力鍋で肉じゃが
Description
豚肉の肉じゃがです。とろとろ甘々、煮汁たっぷり濃い味タイプ。じゃがいものとろけた感じが好きな人におすすめです(^^)
材料
(4人分)
200g
500g(小なら5個)
1/2本
1個
100g
サラダ油
大さじ1と1/2
400cc
●砂糖
大さじ3と1/2
●酒
大さじ3と1/2
●みりん
大さじ3と1/2
●しょうゆ
大さじ7
作り方
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1
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白滝は食べやすい長さに切ってから下茹でする。(水から火にかけ沸騰してから3分茹でる)茹で上がったら水気を切っておく。
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2
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ジャガイモを2等分に切り、5分くらい水にさらしておく。その後、水気を切る。
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3
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ニンジン、玉ねぎ、豚肉を食べやすい大きさに切る。
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4
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圧力鍋に油を熱し【1】【2】【3】を全て炒める。材料に油が回ったら●を入れ、圧力鍋のフタをする。(ロックレバーを閉める)
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6
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火を止め、音がやむまで放置。音が止まったら圧力を抜く。
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7
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圧力が抜けたらロックレバーを「開ける」にしてフタを取り、中のものを器に盛れば完成♪
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8
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2010/01/31 初の話題入り♪めちゃめちゃ嬉しいです!つくれぽ下さったみなさま、ありがとうございますv
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コツ・ポイント
5分以上煮ないこと。これ以上煮るとじゃがいもの形がなくなります(^^;)(※応用レシピ「ごった煮・その1」729006、「ごった煮・その2」729017「切干とジャガイモ煮」733825もよければご覧になって下さい^^)
このレシピの生い立ち
始めは本を見て普通の鍋で作っていたのですが、「味が中まで染みてない」と旦那が…。圧力鍋なら5分で染みウマ♪「豚肉がいい」「もっと汁多く」「もっと濃く」「白滝入れて~」などなど言われ、このレシピに落ち着きましたw