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肉じゃが風ごった煮・その１

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Description

うちの肉じゃがの応用料理です。冷蔵庫にあるもので作ります♪材料を小さめに切るので普通の鍋で作りました。

材料 （４人分）

豚バラ薄切り肉
１００ｇ
ジャガイモ
２００ｇ（小なら２個）
こんにゃく
小１/２枚
大根
３５０ｇ
長ネギ
５０ｇ
サラダ油
大さじ１と１/２
●水
５００ｃｃ
●砂糖
大さじ３
●酒
大さじ３
●みりん
大さじ３
●しょうゆ
大さじ６

作り方

  1. 1

    こんにゃくは手で小さくちぎり、下茹でしておく。（水から入れ沸騰してから３分茹でる）水気を切っておく。

  2. 2

    ジャガイモは一口大に切り、水に５分くらいさらしておく。その後水気を切る。

  3. 3

    豚肉、大根、長ネギも食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    鍋に油を熱し、長ネギ以外の全ての材料を炒める。油が回ったら●を入れて強火にかける。

  5. 5

    沸騰してきたら弱火にしてアクを取り、長ネギを入れて煮込む。ジャガイモが柔らかくなったら完成♪火を止め、汁ごと器に盛る。

  6. 6

    写真

    なつき☆ミさんが、献立に掲載してくれました♬本人も忘れてたレシピに光を当てて頂けて、感謝と感激でいっぱいです(*^^*)

コツ・ポイント

時間が経った方が味が染みて美味しいです（＾＾） 圧力鍋でも作れますが時間は短くして下さい。２分くらいかな？
（※応用レシピ「肉じゃが」728973、「ごった煮・その２」729017、「切干とジャガイモ煮」733825もよければどうぞ＾＾）

このレシピの生い立ち

「肉じゃが作りたいけどじゃがいもが足りない～」って時に作りました。美味しかったので覚書き（＾＾）
レシピID : 729006 公開日 : 09/02/06 更新日 : 19/07/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年7月5日
初れぽ
写真
なつき☆ミ
其々の素材の味が活きてとても美味♡味付けしっかりご飯進む☆感謝♡

初れぽがなっちゃんとか嬉しすぎ♡献立掲載したよ♬ありがとう♡

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平野由南（ひらのゆな
肉じゃが風ごった煮・その１
by 平野由南（ひらのゆな