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サバ缶は水気を切っておく。
きゃべつはざく切り、たまねぎは薄めのくし切り、ピーマン、人参は千切りにする。
フライパンにバターを熱し、2の野菜を入れて中火で炒め、しんなりしたらサバ缶をほぐしながら加えて、炒め合わせる。
3にしょうゆと酒を入れて、強火にして手早くからめて仕上げる。