ガタタン（北海道芦別市のご当地グルメ）

天狗缶詰の『たけのこ水煮（ホール）』『しいたけ水煮（スライス）』『あさり水煮』を使用しております。

たけのこはスライス、人参とこんにゃくは短冊切り、豚肉は2cm幅、ちくわ・白ねぎ・オクラは5mm幅に切ります。

鍋にごま油入れて熱し、たけのこ、しいたけ、人参、こんにゃくを入れて水分が無くなるまで炒めます。

Ａの小麦粉と水を良く混ぜ合わせ、スプーンですくいながら鍋に入れます。

塩・しょうゆで味を調えたら、水溶き片栗粉（※Ｂを合わせます）を加えてとろみをつけます。

溶き卵を流し入れて優しくかき混ぜます。