作りかけの味噌汁 ラクして豚汁にワープ！
ポチくる
作り方
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1
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野菜
大根、にんじん(千切り)
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2
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併せて20g
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3
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例1
野菜、昆布、だしパックを水(800cc)に浸して20分
40分弱火にかける。
昆布を取り、ダシパックだけ５分沸騰
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4
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例2
煮干し(8本)だし、野菜(大根、にんじん)入り。
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5
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だしを取った後。蒸発して600cc位になってる。
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6
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油揚げ1/2枚
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7
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水道をお湯にして流して、優しく揉み洗いして油抜きをする。
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1cm幅の短冊切りにする。
ちょっと大きめに切り、味噌汁を含むようにする。
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9
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鍋に油揚げを加えて加熱する。
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ごぼう1/8本(20g)
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縦に半分に切って、更にスライサーで斜め切りにする。
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しいたけ ２個(20g)
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スライスする 。
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またはしめじ 20g
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豚こま 50g
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スキレット(フライパン)を熱し、ごま油大1/2(7g)を敷く。
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ごぼう(20g)をこんがりと焼く。
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しいたけ(20g)、しめじ(20g)等を加えて、一緒に炒める。
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豚こま(50g)を加え、炒め併せる。
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スキレットで炒め併せた具材を鍋に加える。
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具材を空けたスキレットで鍋の汁を掬って、数回共洗いする。
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鍋で10分弱火で煮る。
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長ネギ20g
白い部分と青い部分を両方用意する。
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味噌を溶かし入れる。
味噌小1(6g)×人数分
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または、お好みで
味噌小1(6g)×人数分
に酒粕小1(5g)を加えて、少量の汁で溶かし入れても美味しい。
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ネギを入れ2分して火を止める。
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出来上がりました。
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椀につける。
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ネギの代わりにほうれん草を加えて。
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コツ・ポイント
スキレット(フライパン)から炒めた具材を鍋に移す時、その後共洗いする時は、熱いので火傷をしないように注意して下さい。
ネギを入れたら、さっと仕上げて下さい。
ネギを入れたら、さっと仕上げて下さい。
このレシピの生い立ち
普通の味噌汁を作っていた時、メインのおかずがあっさりしているから、やっぱり食べ応えのある味噌汁にしたい！と思い立ち、即席の豚汁風を考えました。
ポチくる
