柔らかハンバーグ☆無水野菜のトマトソース

ハンバーグの具
玉ねぎのみじん切りを耐熱皿に入れ、ラップをかけて500w1分チンします

ラップを外し、オリーブオイル(大さじ1.5)混ぜ、ラップなしで500w1分30秒チンし、粗熱をとります

玉ねぎに、牛乳、パン粉(大さじ3づつ)、塩胡椒、ナツメグ(3ふりづづ)を入れよく混ぜます

両面こんがり焼けたら、いったん取り出します
表面がこんがり焼けていれば、少し中が生焼けでも大丈夫です

同じ鍋で、野菜のトマトソースを作ります。
茄子、人参(2センチ幅に切る)、玉ねぎ(厚切り)、ブロッコリー(下茹)

ハンバーグを焼いた鍋に、オリーブオイル(大さじ1)追加し、茄子に油をよく絡ませてから火をつけます(中火)

弱火で6〜7分ほど煮詰め、人参が柔らかくなったらハンバーグを戻し入れます
5分ほど煮詰め、味を整えれば完成っ！