キャベツとアサリの黒酢トマトスープ
Description
しっかりとしたアサリの味わい!
材料
(2人分)
170g
250g
1/4個
にんにく(チューブでも可)
1/2かけら
鹿児島の黒酢
大さじ3
大さじ3
コンソメ
小さじ1と1/2
1g
700ml
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
ひとつまみ
パセリ(お好みで)
適量
適量
作り方
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1
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今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
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3
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口が開いたらザルで漉し、アサリとスープを分けておく。
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5
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[4]に一口大に切ったキャベツ、トマト缶、鹿児島の黒酢大さじ2、だし昆布、[3]のスープを入れて火にかける。
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7
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仕上げに黒酢大さじ1を入れて皿に盛り、パセリとチーズをふりかければ完成!
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コツ・ポイント
●アサリは殻から身を外しておくと食べやすいです。
●最後にクルトンなどを入れれば食べ応えアップ!
●仕上げの黒酢の量はお好みに合わせて調整するのがおすすめです。
●残ったスープはリゾットなどにして食べると美味しい!
●最後にクルトンなどを入れれば食べ応えアップ!
●仕上げの黒酢の量はお好みに合わせて調整するのがおすすめです。
●残ったスープはリゾットなどにして食べると美味しい!
このレシピの生い立ち
キャベツをたくさん食べられるレシピ。
アサリのだしと黒酢のコクが味わい深い1品です。
アサリのだしと黒酢のコクが味わい深い1品です。