粉雪大学芋
sachi825
作り方
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揚げ油がまだ冷たいうちに①を入れ、160℃に温めながら加熱し、竹くしを刺してすんなり通るようになったら180℃に温度を→
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上げて、色付くまでカラッと揚げる
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小鍋にグラニュー糖・水を入れて火にかけ、115℃位まで煮詰める
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④をボウルに入れて⑤を熱いうちにかけて...
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木べらで白く結晶状になるまでかき混ぜる
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器に盛り付けたら、出来上がり！
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『さつまいもの塩バターきんぴら』（レシピID : 6505993）
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『お弁当にも！スティック☆大学いも』（レシピID : 2938282）
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11
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『みたらし！さつまいも団子』（レシピID : 6448855）
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『くるみとピーカンナッツのノワグラッセ』（レシピID : 7202364）
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『豚肉とさつまいもの甘辛バター炒め』（レシピID : 64369）
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コツ・ポイント
大学芋：砂糖：水の割合は、４：２：１です
このレシピの生い立ち
おやつに！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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