焼肉用の豚バラ肉と秋野菜と春雨のうま煮

冷凍食材を常温に移す。インゲンは半分に人参は5mm幅に切る。里芋と人参はラップをかけそれぞれ500Wで90秒レンチン。

豚は2cm幅に切り塩こうじで和え30分くらい常温に置く。フライパンに油をひき弱めの中火で加熱。豚の片面を焼く。

2の豚を裏返し軽く焼き色をつけてから取り置く。油気はフライパンに戻す。

4に3の豚を戻す。千切りにしたショウガを加え☆で浸す。中火にかけて沸いたら弱火にして3分くらい煮る。

5の食材を寄せて春雨をそのまま汁気に浸す。混ぜずにさらに2分くらい煮る。

6を煮詰めて春雨が汁気を適度に吸ったら消火。春雨だけをほぐしておく。完全に冷まし味を落ち着かせる。