きな粉梅ケチャップ味豚こま大根青椒肉絲風
Description
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでもツヤツヤ。安価な肉でもきな粉でコク旨梅風味のケチャップ味がご飯によく合う！
beroneete
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に△を3等分に絡めてしばらくおきます（梅干しは種をとり叩いてから）
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6
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大根は5mmくらいの短冊切りにします（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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7
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ブロッコリーは小房に分けてごま油を少し絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
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8
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人参は大根より少し細めに切ります
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9
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しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
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10
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ブロッコリー大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめは半分くらいにきります）
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11
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10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4をよく混ぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで４分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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14
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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15
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14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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16
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軽く混ぜます
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17
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好みでごまを散らして完成です
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18
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豚バラ肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でコクを出しています。
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19
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合マヨネーズを増やして
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20
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梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。最後しその葉を散らすのもお勧めです。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。フライパンで豚バラ肉の炒め物にする場合はレシピIＤ2186766をご覧下さい。作り方18〜20もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
三谷武司さんの豚バラ肉の梅ケチャップの味が気になり少ない豚こまでバラ肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉で作ってみたレシピです。
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