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簡単！豆乳みそチーズリゾット

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Description

豆乳と味噌とチーズを使った和風リゾットです。とても簡単に作れるのにしっかり美味しい！

材料 （2人分）

ご飯
2膳分
豆乳(無調整)
400g
玉ねぎ
1個
しめじ
1パック
ベーコン
40g
チーズ(とろけるタイプ)
100ｇ
味噌
小さじ4
バター
20g
黒コショウ
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗めのみじん切り、ベーコンは細切り、しめじは石づきを取ってばらします

  2. 2

    玉ねぎをバターで炒めます。玉ねぎに火が通ったら、ベーコンとしめじも加えて炒めます。

  3. 3

    豆乳を加えて弱火で加熱します。沸騰しないように。

  4. 4

    写真

    味噌とチーズを加えます。
    今回は、味噌は顆粒の「粒みそ」を使いましたが、普通の味噌でもOKです

  5. 5

    写真

    ご飯を追加して温まれば完成。黒コショウをかけると香りが締まるのでおすすめ。小ネギを振ると鮮やかで美味しそうに見えます

コツ・ポイント

・豆乳は加熱しすぎるとドロドロになるので、加熱しすぎないようにしてください
・玉ねぎは多いようにも思いますが、食べたらほぼわかりません。でも優しい甘さが出るので必須
・今回の粒みそは、出汁入りです。無添加の場合は、出汁を適宜追加してください

このレシピの生い立ち

とあるキャンペーンで顆粒みそをいただいたので、それを活かせるレシピを考えました。
レシピID : 7352811 公開日 : 22/10/29 更新日 : 22/11/05

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簡単！豆乳みそチーズリゾット
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