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ニンニク、生姜をみじん切りにする
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱容器に入れ、ラップをせず600wの電子レンジで2分加熱。水切りをし2cm角に切る。
中火で熱したフライパンにごま油を引き、豆板醤を入れ香りが立ったらひき肉を加え、火が通るまで炒める。
中火のまま水と★を入れひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れとろみがつくまで加熱し、火からおろす。
う米めんをお湯で5〜6分ほど茹でる
卵とマヨネーズを加え混ぜフライパンに油をひき、溶き卵と一気に加え菜箸で時々混ぜながら8割ほど固まるまで火にかける。
皿にうどん、半熟炒り卵、麻婆豆腐を盛り付けたら完成
う米めん（米粉麺）
う米めん（米粉麺）
