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キャベツはくし切りorざく切り、玉ねぎはみじん切り、ベーコンは細切りにします。
鍋にキャベツ、玉ねぎ、ベーコン、コンソメ、水を入れて中火で加熱します。
沸騰したらフタをして、弱火で5〜10分ほど煮込み、塩で味を整えたらビールを開けます。
ウチではコンソメ代わりに、永谷園の業務用玉ねぎスープを常備して、重宝しています。
永谷園玉ねぎスープhttps://www.nagatanien.co.jp/product/detail/649/