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白菜は5センチ幅ぐらいのざく切りに。ニンジンと大根は厚さ0.5センチのイチョウ切りにする。小さいところは輪切りで可。
鶏肉は一口サイズにカットする。
(A)を合わせておく。
鍋にサラダ油を入れ、温まったら強火で鶏肉を炒める。
鶏肉に焼き目がついたらニンジンと大根を入れる。
ニンジンと大根に油が回ったら白菜を入れる。
白菜から水が出てしんなりしてきたら3の合わせ調味料を入れる。
沸騰したら落とし蓋をして中弱火で15分、コトコト煮込む。
白菜がクタッとなったら器に寄せ、万能ネギをかけて完成!