ほうれん草と海老のトマトクリームパスタ
作り方
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1
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むき海老をボウル等で軽く水洗いし、水分を拭き取る。
トマト缶がホールタイプの場合はザク切りにするかつぶしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。
きつね色になったら小皿等に取り出す。
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4
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玉ねぎを中火でじっくり炒める。
しんなりしてきたらエビ、ほうれん草のクキ部分の順で入れて塩コショウし、炒める。
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5
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蟹(水切りせず)、白ワインを入れ、ヘラで焦げをそげ落としながら混ぜる。
全体が馴染んだら残りのほうれん草を入れる。
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6
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ほうれん草がしんなりしたらトマト缶、コンソメを入れる。
煮立ったら弱火にし、たまにかき混ぜながら4~5分煮込む。
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7
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生クリームを混ぜ入れ、甘みが足りなかったらケチャップ、砂糖(いずれも分量外)を加える。
再度煮立ったら火を止める。
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コツ・ポイント
ソースたっぷりで食べたいので、カロリーを考えて生クリームを控えめにしてみました。生クリームを一部(または全部)牛乳や豆乳にしても美味しく頂けると思います。
蟹フレークの塩分が気になる場合は、軽くしぼってから使ってください。
蟹フレークの塩分が気になる場合は、軽くしぼってから使ってください。
このレシピの生い立ち
お店で頂くほうれん草と海老のトマトクリームパスタがとても美味しいので、自分でも作ってみようと思いました。