簡単じゃがいものミネストローネ

Name: 簡単じゃがいものミネストローネ
Yield: 4人分
Ingredients: じゃがいも 1個（中サイズ）; 人参 1/4本; 玉ねぎ 1/4個; コンソメ（顆粒） 小さじ4; 水 600ml; オリーブオイル 小さじ2; パセリ 少々

Description

寒い時期の朝に食べたくなるような優しい味わいのコンソメスープです。材料も少なめですぐ作れてしまいます◎冬レシピです！

★ガンガン★

材料（4人分）

じゃがいも

1個（中サイズ）

人参

1/4本

玉ねぎ

1/4個

コンソメ（顆粒）

小さじ4

水

600ml

オリーブオイル

小さじ2

パセリ

少々

作り方

1

じゃがいもと玉ねぎを1cm角に切る。
人参を色紙切りにする。
じゃがいもを水にさらす。（5分）
2

鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎと人参を炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいもを加えてさらに炒める。
3

水、コンソメ（顆粒)を加えて一度沸かし、灰汁を取る。
弱火で10分煮る。
4

器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

野菜は炒めなくても作れますが、炒めることで野菜の甘味が出ます。
使用する野菜に特に指定はないので、冷蔵庫の余り物やパスタを加えてもよしです！

このレシピの生い立ち

朝が肌寒くなってきたので作りました。

レシピID : 7367270 公開日 : 22/11/14 更新日 : 22/11/14

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

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