野菜たっぷり☆クラストなしの豆腐キッシュ
VitaminY
作り方
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1
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ペーパータオルを敷いた器にちぎった豆腐を入れ、レンジで2分加熱し水切りする。（レンジ調理用のざると器のセット使用）
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2
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ほうれん草、にんじん、ブロッコリー、カリフラワーは熱湯で約1分下茹でし、水分を良く切って細かくカットしておく。
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3
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チーズはおろし金でおろし、オーブンを200度に予熱しておく。
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4
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小さくカットしたにんにく、たまねぎ、マッシュルーム、ベーコンをあめ色になるまで炒める。
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5
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下茹でした野菜を加え、コンソメ、塩、コショウを振り、全体を良く混ぜながら炒める。
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6
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豆腐、チーズ、牛乳、卵をボウルに入れ、クリーム状になる様良く混ぜる。
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7
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フードプロセッサーやミキサーがあれば簡単にクリーミーに！
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8
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炒めた野菜とクリーム状の豆腐をボウルに入れ、混ぜる。
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9
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耐熱容器に薄くオリーブオイル（サラダ油可）を塗り、生地を流し込む。
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10
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200度のオーブンで10～12分程トップが色づくまで焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
水っぽくならない様、豆腐も野菜も良く水を切ること。ベーコンと卵を抜いて豆乳を使えば、ベジタリアンの方でも美味しく食べれます。ベーコンとチーズから塩味が出るので調味料は少なめに。野菜の足し算引き算OK。もちろんクラストアリにしても！
このレシピの生い立ち
ほうれん草を美味しく食べたいと思いキッシュを作ることに。せっかくなのでヘルシーにとお豆腐を使ったアレンジ。冷蔵庫にあった野菜も沢山入れました。
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