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お芋の磯辺焼き☆

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Description

ほんのり甘くて、満腹感があります(^-^)一人当たり173キロカロリー、食塩相当量0.6g、食物繊維2.7g。by沖縄市

材料 （２人分）

さつま芋
180g
片栗粉
大さじ２
塩
少々
水
大さじ１
★しょうゆ
小さじ1/２
★みりん
小さじ1/２
★砂糖
小さじ1/２
★水
小さじ1/２
海苔
４枚（８切り）
ごま油（焼き用）
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    さつま芋の皮をむいて、厚さ1㎝の輪切りに切り、水に５～１０分程さらします。

  2. 2

    写真

    さつま芋をザルにあげて、耐熱皿に移し、ふんわりラップをかけて、レンジで600ｗ５分ほど加熱します。

  3. 3

    写真

    ★の調味料を混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    レンジからさつま芋を取り出し、ボウルに移し、熱いうちにマッシャーで潰します。

  5. 5

    写真

    潰したさつま芋に、片栗粉と塩と水を加え、よく混ぜ合わせます。硬ければ、水を入れて調整します。

  6. 6

    写真

    粗熱を取り、手でよく捏ねたら、1/4量ずつ取って、丸めて平たくします。

  7. 7

    写真

    フライパンにごま油を引いて、弱火で熱し、⑥を入れて両面に焼き色をつけます。

  8. 8

    写真

    ⑦に、★の調味料を、スプーンで両面に塗り、軽く焼きます。

  9. 9

    写真

    ⑧をお皿に移し、粗熱が取れたら、海苔をまいて出来上がり♪

コツ・ポイント

★レンジやフライパンで熱するため、⑤⑥と⑨の工程は、火傷に注意して下さい。
★お好みで、昆布の佃煮と一緒に食べると美味しいですよ(^-^)♪
★おやつとしても、おススメです♪

このレシピの生い立ち

毎日摂りたい食材の頭文字「まごわやさいしいこ」で、心とからだの栄養になる食材がとれているか栄養バランスのチェック習慣を。このレシピでは、「わ：海藻類」「い：芋類」を摂ることができます☆
レシピID : 7378545 公開日 : 23/01/31 更新日 : 23/01/31

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課
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